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    2. 大型攪拌炒鍋的種類


      型攪拌炒鍋在食品機械行業又可以稱為火鍋底料炒料機、辣椒醬生產設備、醬料炒鍋、餡料攪拌鍋、阿膠熬制鍋、大型自動炒菜機等,種類多樣,型號齊全,深受食品生產廠家的歡迎。

      大型攪拌炒鍋的種類:

       一種比較暢銷的是全自動行星攪拌炒鍋,根據加熱方式又可分為燃氣加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導熱油等,360度行星刮底刮邊,攪拌徹底,加熱均勻,不糊鍋不粘鍋,當生產加工對溫度比較敏感的物料比如餡料、醬料、火鍋底料等,這款設備當仁不讓?;疱伒琢铣村?。

      再一種是加工量相對較大的橫軸攪拌炒鍋,槽形鍋體,多個攪拌尺同時作業,機械傳動;該設備比較特殊的一點是可以抽真空,降低炒制溫度,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,縮短生產時間。

      還有比較經濟的一款是攪拌式夾層鍋,以其簡單的結構、便宜的價格、優質的性能受到廣大客戶的青睞,不足之處就是手動卸料稍有不便之處,某些加工性能比如攪拌、溫度調節等過于簡單。

      接下來是“重量級”的一款,名為多頭攪拌炒鍋, 光重量就達好幾百公斤!大型蝶形封頭配置多個攪拌尺,行星攪拌,自動液壓,多用于大型食品加工廠?;疱伒琢铣村?。  

      大型攪拌炒鍋的用途:

      可用于熬制辣椒醬、香菇醬、果醬、豆瓣醬、咖喱醬、番茄醬等高粘度醬料,或者用于炒菜、熬湯、煮粥、煮排骨等的菜品加工,也可用于炒制豆沙、棗泥、蓮蓉、肉松、肉餡等餡料,或者作為炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒貨機用,用途廣泛。


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